Découverte des saveurs
Parmi elles, les pommes rôties au crumble de sésame noir, châtaigne et noisette se distinguent par leur douceur et leur texture croustillante.
Cette recette combine la douceur acidulée des pommes bien mûres avec le croquant d’un crumble riche et gourmand. Le sésame noir apporte une touche d’exotisme tandis que la châtaigne et la noisette offrent une profondeur de goût incomparable.
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La préparation pas à pas
Commencez par préparer le crumble. Dans un bol, mélangez la farine de châtaigne, le sucre roux, les noisettes concassées et le sésame noir. Ajoutez le beurre mou en dés et travaillez la mixture du bout des doigts jusqu’à obtenir une consistance sablonneuse. Ce mélange sera la clé de la texture finale de votre dessert.
Quant aux pommes, évidez-les soigneusement et disposez-les dans un plat allant au four. Arrosez chaque pomme d’un filet de miel et saupoudrez d’une pincée de cannelle pour enrichir le profil aromatique. Recouvrez ensuite de votre crumble et enfournez pour une cuisson parfaite.
Les astuces pour un crumble parfait
Pour que le crumble soit irréprochable, il y a quelques astuces à ne pas négliger. Assurez-vous que le beurre est bien froid pour éviter que la pâte ne devienne trop compacte. Si vous recherchez plus de croquant, n’hésitez pas à ajouter un peu d’eau froide à la préparation pour aider à la formation de petites pépites croustillantes.
La cuisson est également cruciale : le crumble doit être doré et les pommes tendres à cœur. Surveillez votre four et ajustez le temps de cuisson selon la taille et la variété des pommes utilisées.
Voici une liste rapide des ingrédients nécessaires pour cette recette :
- 4 pommes
- 50g de beurre
- 2 cuillères à soupe de miel
- 60g de farine de châtaigne
- 50g de noisettes concassées
- 30g de sésame noir
- 40g de sucre roux
- Cannelle en poudre
Enfin, pour sublimer ce merveilleux dessert, servez-le tiède accompagné d’une tasse de thé chai ou d’un cidre chaud épicé. Ce mariage de saveurs et de textures fera de vos soirées automnales des moments de pur plaisir gourmand. Découvrez, savourez et laissez-vous transporter par cette recette qui promet d’éveiller tous vos sens.
Wow, ça a l’air délicieux ! Est-ce que le sésame noir n’est pas trop dominant dans le mélange ? 😊
Quelqu’un a essayé avec des poires à la place des pommes ? Curieux de savoir si ça fonctionne aussi bien.
Super recette ! Mais, je me demandais si c’est possible de remplacer le sucre roux par du miel ou du sirop d’érable ?
Je n’ai jamais pensé à utiliser de la farine de châtaigne pour un crumble, ça change tout ! Merci pour l’idée.
Je dois avouer que je suis sceptique… sésame noir et châtaigne dans un crumble ? Ça semble un peu trop exotique pour moi.
Est-ce que quelqu’un peut me dire si ce dessert est très sucré ? J’essaie de réduire ma consommation de sucre. Merci!