Le séchage des chanterelles : un art ancestral Cette technique, utilisée depuis des générations, permet de conserver les chanterelles sans recourir à des équipements modernes comme le déshydrateur. Opter pour le séchage sur un fil n’est pas seulement économique, c’est aussi un moyen de préserver au mieux les qualités organoleptiques des champignons. L’air circule librement … Lire la suite de Découvrez comment sécher les chanterelles sur un fil et savourer leur goût toute l’année