Origines et distinctions botaniques La clémentine, douce et sans pépins, a vu le jour en Algérie, fruit d’une hybridation entre la mandarine et l’orange douce. Sa peau fine et lisse la rend particulièrement appétissante et facile à peler. La mandarine, originaire d’Asie du Sud-Est, se reconnaît à sa peau plus épaisse et rugueuse. Elle est … Lire la suite de Les secrets des clémentines et mandarines : voici ce qui les distingue et comment les choisir pour votre cuisine